1) 鸡翅清洗干净，沥干水份后，用叉子在鸡翅的正面扎孔，背面用刀轻轻划两刀，方便一会儿的腌制。
2) 把鸡翅放入容器中，挤入鲜柠檬汁拌匀后，腌制5分钟左右。姜去皮，切成1.5mm宽、5cm长的细条备用。
3) 平底锅中不倒油，大火加热后，改成中小火，直接将鸡翅放入（扎孔的那面朝锅底，用刀划过的那面朝上），慢慢煎成金黄色，这时还会有油从鸡翅中溢出，翻面继续煎至金黄，直到把鸡翅里面的油彻底煎出来，把姜丝放入锅中炒香。
4) 往锅中倒入可乐，再淋入生抽、老抽、盐和糖调匀。这时，因为没有撇沫的原因，汤面会出现浮沫，我们可以直接用勺子撇去，也可以把锡纸轻轻揉成团，再展开覆盖在汤面上。
5) 转中小火炖10分钟，然后取下锡纸，转大火收汁即可。
