可乐豆腐

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豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。这道可乐豆腐制作简单方便，味道新颖可口，是餐桌上的家常菜。

Fusion菜

主菜

豆腐

炒

初学

15 分钟

材料及份量

老豆腐500g、可乐一碗、生姜2片、小葱2根、盐1茶匙、老抽1汤匙、小辣椒半个、鸡精1茶匙

煮法

1、豆腐切方块，撒上盐和黑胡椒，腌15分钟左右，生姜切丝，小葱白切段，葱叶切葱花。

2、锅中倒入油，晃动锅子，让锅都里都均匀沾上油，将豆腐放入锅中，中小火煎。

3、边煎边用筷子翻动豆腐，让豆腐四面都煎成金黄色，下入葱段，姜丝，煎出葱姜味。

4、倒入可乐、1匙老抽和热水，水和豆腐齐平，放入小辣椒粒。

5、大火煮开后，再小火煮，至汤汁还剩小半时，开大火收汁，撒入葱花即可。