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中国|佛山

可可蛋奶冰淇淋

可可蛋奶冰淇淋

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From 开饭喇 Submit

经典甜品，可可蛋奶冰淇淋。

Fusion菜 / 其他

困难

30 分钟

材料及份量

牛奶100ml，蛋黄1个，糖15g.奶油100ml，可可粉

煮法

1、蛋黄和糖搅拌均匀。
2、加入牛奶开小火继续搅拌。
3、直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用；
4、奶油打至6、7成发，体积稍微膨大，形成软性的纹理即可
5、适量可可粉筛入蛋奶浆中搅拌均匀。
6、奶油和可可冰淇淋浆混合均匀
7、放入冰箱冷冻室。
8、每隔几十分钟拿出来翻搅一次，重复三次。

小贴士

做可可冰淇淋的时候，要在蛋奶浆刚做好，又没有完全冷却的时候，加入可可粉，并且搅匀。
冰淇淋里还可以加固体的小粒果肉、坚果、小粒巧克力、饼干碎块等等。

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