咖啡奶茶冻

提供食谱

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微微的咖啡苦涩，配上香甜的奶茶，利用搭配淡奶油的黄金组合突出咖啡的美味，口感那是相当的爽滑，就一个字——妙。制作方法也是非常简单的，绝对值得一试，强烈推荐。

Fusion菜

甜品

水果

煮

初学

10 分钟

材料及份量

即溶黑咖啡粉2袋、奶茶1包、清水330ml、细砂糖40克、吉利丁1片、淡奶油适量

煮法

1、准备好原料后，冻一碗冰水（原料外），约冻10分钟左右就行。

2、锅中倒入清水，加入细砂糖，一边搅拌一边加热。

3、待水沸腾之后关火，倒入咖啡粉，搅拌溶解。

4、再倒入奶茶搅拌均匀。

5、冷冻好的冰水取出来，放入一片吉利丁，泡至软化。

6、再咖啡奶茶液中加入泡软的吉利丁拌匀。

7、待咖啡奶茶液冷却后倒入杯中，入冰箱冷藏至凝固。

8、凝固后的咖啡奶茶冻取出，在上面加入淡奶油。吃的时候搅拌着吃口更融和会更好。