咖喱烩时蔬配杂米饭

1.菜花、西兰花清洗干净分成小朵。胡萝卜、土豆去皮，洗净，切成块。洋葱切成碎粒。
2.炒锅入油，中火烧至七成热，放入小茴香，待煸出香味后，放入洋葱碎，翻炒几下，再放入胡萝卜和土豆块，继续翻炒5分钟。之后加入700ml清水，盖上盖子，煮开后，加入和盐和咖喱粉，搅拌均匀。煮10分钟后，放入菜花和西兰花，继续煮3分钟。
3.将柠檬挤汁至炒锅中，再加入酸奶，翻炒均匀即可。
4.糙米清洗干净，加水浸泡8小时。
5.燕麦和紫米清洗干净，与糙米一起放入饭锅中，加入适量清水，焖熟即可。