咸酥鸡

1.鸡腿去骨。把鸡肉切成小块。
2.加入剁成蓉的大蒜，拌匀。接着把除红薯粉外的所有调味和鸡肉一起拌匀腌制半小时。
3.把红薯粉倒进鸡肉里抓匀。
4.热锅烧热油。冒小泡泡就可以把肉倒进锅里开始炸。小火炸至金黄。起锅前转大火逼一下油再关火。
5.出锅再撒上一些椒盐即可。