啤酒猪蹄

1.猪脚洗净剁小块，水里放料酒，淖去血水，再过冷水；

2.锅里放少许油，把猪脚炒去水份这样肉质更紧，不容易散，准备配料；

3.热油锅爆香姜葱蒜，下猪脚翻炒，下料酒，生抽，老抽，盐，冰糖大火煮开，倒入啤酒盖盖；

4.大火煮沸后转高压锅30分钟，最入加少许糖收汁，用红椒圈和葱装饰。