啤酒鱼煲

啤酒鱼煲

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做法很简单，用啤酒代替料酒来烧的鱼，腥味尽除、香气四溢、口味鲜美、辣而不躁。

初学

60 分钟

材料及份量

草鱼、啤酒、洋葱、蒜瓣、葱、姜、干辣椒、生抽、老抽、蒸鱼豉油、盐、白糖

煮法

1、葱切段、姜切片、干辣椒切碎，蒜瓣剥好，洋葱切块。

2、锅中饭适量油，爆香姜片。

3、放鱼块，两面略煎。

4、鱼片归到一边，放蒜瓣煎下。

5、放少许蒸鱼豉油、一点点生抽、一点点老抽、干辣椒跟洋葱块、啤酒、白糖一点点。

6、盖上锅盖大火煮开转中火炖到入味即可。

7、出锅前撒葱花。

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