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啤酒鱼煲
啤酒鱼煲
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开饭喇
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做法很简单,用啤酒代替料酒来烧的鱼,腥味尽除、香气四溢、口味鲜美、辣而不躁。
Fusion菜
主菜
海鲜
炖
初学
60 分钟
材料及份量
草鱼、啤酒、洋葱、蒜瓣、葱、姜、干辣椒、生抽、老抽、蒸鱼豉油、盐、白糖
煮法
1、葱切段、姜切片、干辣椒切碎,蒜瓣剥好,洋葱切块。
2、锅中饭适量油,爆香姜片。
3、放鱼块,两面略煎。
4、鱼片归到一边,放蒜瓣煎下。
5、放少许蒸鱼豉油、一点点生抽、一点点老抽、干辣椒跟洋葱块、啤酒、白糖一点点。
6、盖上锅盖大火煮开转中火炖到入味即可。
7、出锅前撒葱花。
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