四红暖汤

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四红暖汤
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赤豆,亦名红小豆、朱豆、红豆等。色泽紫赤为佳,是小品类中的佼佼者。
材料及份量
红豆 200g
干红枣 10枚
红衣花生 150g
红糖 1汤匙(15g)
水 2000ml
煮法
1.将红豆用清水冲洗干净,同红衣花生与水放入锅中,大火煮开后,转小火炖煮2小时,至红豆起沙。
2.干红枣用清水冼净,用温水泡发,再用小刀挖去核。在红豆炖至1. 5小时时,将红枣放入锅中同炖,至红枣皮破肉软,约30分钟。
3.最后放入红糖搅拌至完全融化即可。
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