回锅肉

回锅肉

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xiong_mao_mao

回锅肉是有名的川菜，味道香辣，特别过瘾。

普通

30 分钟

材料及份量

猪肉250克
胡萝卜一根
青蒜200克
葱头一个

调味料

郫县豆瓣酱辣椒

煮法

把猪肉切成片，要带皮肥瘦相间的，放入油锅里翻炒，变色捞出备用。
胡萝卜切片，青蒜切段，葱头切片。
锅中放油，放入辣椒，郫县豆瓣酱，然后放入肉片，胡萝卜，青蒜，葱头，一起翻炒。
熟了就可以出锅了。

小贴士

因为郫县豆瓣酱很咸，无需放盐。

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