土豆火腿蛋炒饭

1. 土豆、火腿切丁，洋葱切丝

2. 土豆丁沸水煮3分钟左右，为的是让土豆更软一些，只靠后面炒的步骤不能让土豆达到软的效果

3. 往米饭中打一个蛋，用筷子搅拌均匀，使米饭均匀沾上蛋液

4. 热锅冷油，加入土豆丁、火腿丁、洋葱，翻炒一下

5. 倒入沾有蛋液的米饭，继续翻炒均匀。加酱油三勺，盐少许即可，ok，装盘！