土豆炖排骨

1、土豆去皮，切块，待用。
2、猪排骨切成小块，待用。
3、做一过热水，放入姜片和葱段，然后把排骨放进去焯水，直到水开了，血沫标出来为止，捞出来过水洗干净血沫。
4、另起一个干净的锅，放入排骨，加入温水，一次放入花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮、枸杞这些调料，大火煮15分钟，改成小火慢炖。
5、排骨8成熟了加入酱油调色，再放入土豆块，放少许盐。
6、大约10分钟左右土豆熟了，出锅。