土豆鸡蛋饼

1.取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中，防止土豆变色。

2.调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

3.打入鸡蛋，放三大勺面粉，最后撒上葱花，拌匀。

4.平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。

5.大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底，此时翻面，继续煎至熟即可。