圣诞姜饼人 圣诞姜饼人

提供食谱

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From City' Super Submit

圣诞节又怎少得姜饼人的份儿？无论作为餐後甜点，或是挂在圣诞树上做装饰，都可增添节日气氛。

西菜

小吃

蛋类

焗

普通

59 分钟

材料及份量

材料（1）：
牛油113克（置室温软化）、黄糖100克、糖浆85克、鸡蛋2只

材料（2）：
面粉480克、梳打粉半茶匙、盐半茶匙、五香粉半茶匙、丁香粉半茶匙、玉桂粉半茶匙、黄姜粉半茶匙

糖霜材料：
糖霜1磅、他他粉半茶匙、蛋白3个

煮法

1. 焗炉预热至摄氏175度。把牛油及黄糖置碗内打至忌廉状，然後拌入糖浆及鸡蛋，加入已过筛的材料（2）一起拌匀。
2. 把所有粉状材料加入後，用手搓成面团，使其变得较硬身。
3. 枱面洒上面粉，用木棍把面团碾平至约1/8寸厚，并以曲奇模印出不同造型。
4. 把已造型的曲奇放在焗炉纸上，每件需相隔约1寸。把姜饼置焗炉内焗8至10分钟。取出後置透气架上待凉。

糖霜做法：
1. 把糖霜及他他粉置碗内过筛。
2. 加入蛋白，以电动搅拌器拂打约8分钟至稠身，即可挤在姜饼上作装饰。

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