圣诞蛋酒 圣诞蛋酒

圣诞蛋酒

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蛋酒是一种在圣诞节期间流行饮用的传统特色饮品，以此与亲朋举杯畅饮，有祝愿对方身体健康的含义。

普通

29 分钟

材料及份量

（12人份）
牛奶1000毫升
丁香粉1茶匙
云尼拿油半汤匙
肉桂粉1茶匙
蛋黄12个
糖100克
冧酒625毫升
鲜忌廉1000毫升
云尼拿油2茶匙
肉豆蔻粉半茶匙

煮法

1. 用细火把牛奶、丁香粉、云尼拿油及肉桂粉一起煮沸，需时约5分钟。
2. 置蛋黄及糖於大碗内，快速搅拌至软身。
3. 把蛋浆慢慢拌入已煮沸的牛奶中。调校至中火，把材料搅拌约3分钟至浓稠。
4. 最後，拌入冧酒、鲜忌廉、云尼拿油及肉豆蔻粉。倒入杯中并在面洒上肉桂粉或豆蔻粉即可。

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