地三鲜

提供食谱

586

From 开饭喇 Submit

东北菜中经典中的经典，十足家常菜，好吃又实惠。

中菜

主菜

蔬菜

炒 / 炸

初学

20 分钟

材料及份量

茄子，土豆，青红椒，葱末，蒜末，玉米淀粉，水淀粉，生抽，盐，白糖

煮法

1. 茄子、土豆去皮切滚刀块，青红椒切块。

2. 将切块的土豆、茄子，浸泡在水中5分钟。

3. 捞出茄子、土豆沥水，均匀的撒上淀粉。

4. 锅内适量油烧热，下入土豆块中小火炸至金黄色捞起，沥油。

5. 再将茄子倒入油锅，炸至金黄色捞出。

6. 生抽、盐、白糖、水淀粉混合调匀成味汁。

7. 锅置火上少许油烧热，爆香葱、蒜末，下入土豆、茄子、青红椒。

8. 调入味汁略烧，让水淀粉糊化。

9. 撒入蒜末，翻炒均匀即可出锅。