地三鲜

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文宁小主

地三鲜，东北菜。做起来非常简单。土豆、茄子和青椒。

中菜

素菜

蔬菜

炒

初学

40 分钟

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酱油、淀粉、盐、蒜末，加冷水，用筷子搅拌均匀

土豆，炸至金黄。

再炸茄子。

青椒过油。

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材料及份量

土豆 1个
茄子 1个
青椒 2个

调味料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
酱油适量
淀粉适量
蒜适量

煮法

1.葱和姜切好，待用。
2.土豆切成不规则的小块。用水清洗后捞出。目的是去除淀粉。
3.茄子也是切成不规则的快。
4.青椒切成菱形块。
5.热油锅。爆香葱姜。
6.先放入土豆，炸至金黄。
7.再炸茄子。
8.最后炸青椒。
9.最后，倒入调好的汁。
酱油、淀粉、盐、蒜末，用筷子搅拌均匀倒入锅中，翻炒出锅。

小贴士

土豆一定要用清水洗一下，才不会太粘。