培根刺身配豆腐

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豆腐的营养成分十分超群，特别是大豆蛋白与矿物质，从饮食减肥的方面来看，豆腐绝对是健康减肥食品中的佼佼者。豆腐的烹调方法有很多，无论跟哪一种食材搭配，都能令整体卡路里大大降幅！

Fusion菜

主菜

其他肉类 / 豆腐

煎

初学

10 分钟

材料及份量

北豆腐一块
培根适量
色拉油适量
葱少许
辣椒粉、花椒粉适量
芝麻少许

煮法

1、豆腐切成小长块，把盐用热水调开，放入豆腐浸泡

2、培根从1/2处切开，一条培根分成两份，再把豆腐卷起来

3、葱切小葱花备用

4、锅中刷一层薄油，放入培根卷，中火煎培根肉变色至熟

5、撒入辣椒粉、花椒粉、芝麻、葱花拌匀即可

6、没用完的豆腐直接放在锅里煎，稍稍微黄即可，也很好吃，很有铁板豆腐的味道

小贴士

1、在卷豆腐时，培根最好从豆腐的1/2处开始卷，封口最好在豆腐1/2处结束，这样煎时，培根不会张开，卷的更有形。

2、在放入锅中煎时，把封口那一面放在下面，煎熟定形后再翻过来煎另一边。

3、培根和豆腐都有些咸味，可不用放盐，当然可根据自己喜欢作调味汁，浇在卷上，我更喜欢这种煎的干香味。