填馅鱿鱼

1. 鱿鱼一条，去头、内脏、皮、骨，留下筒和触手；

2. 蘑菇切块，辣椒切粒；

3. 热锅，煎蘑菇和蒜，加盐、胡椒；

4. 煎熟蘑菇后去掉蒜，依次加入鱿鱼须、红椒、生抽、迷迭香、米饭，炒香；

5. 将炒好的馅料填入鱿鱼筒，用竹签封口；

6. 热锅，煎鱿鱼筒，加少许白葡萄酒、盐煎至两面金黄；

7. 装盘，切段。