墨西哥玉米片

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墨西哥玉米片在美国和其他地方墨西哥餐厅常常是的经典开胃菜。1970年代末期玉米片在加州以外地区的人气持续稳定的上升，于是开始用沾酱玉米片竞争。玉米片通常会附带一碟萨尔萨辣酱(salsa)、辣椒乳酪酱(chili con queso)或是鳄梨酱(guacamole)，而没附带沾酱的玉米片通常都已经用香料调味过。

西菜

点心 / 主菜

蔬菜

微波

困难

30 分钟

材料及份量

蕃茄(中型) 4个
黑橄榄适量
洋葱 1/2个
芹菜 1根
青椒 1/2个
芫荽适量
小辣椒 2大匙
芥末 1小匙
红酒醋 2大匙
油 1/4杯

煮法

1.将蕃茄洗净後切丁、黑橄榄对切备用。
2.将洋葱、芹菜、青椒、芫荽各自洗净後切末备用。
3.将锅子加热後放油再加入作法1、作法2的材料及小辣椒、芥末、红酒醋，快炒一下後放凉备用，即为Nachos的酱料--Salsa莎莎酱。
4.先在盘上铺上一层锡箔纸後，再铺一层玉米片、一层酱料、一层Cheddar Cheese、一层黑橄榄及一层玉米片後，再一层酱、一层起司、一层黑橄榄及一层玉米片，於200℃的烤箱中烤。
5.分钟待起司熔化即可。