1、制作腌泡汁：将腌泡汁的所有材料混合搅拌，使砂糖不断溶解。如果腌泡汁过于浓稠，可以加一大茶匙水稀释。制作好腌泡汁放置一旁备用；
2、用盐和胡椒腌制牛排。
3、锅子烧热放入橄榄油，将牛排放入锅中，没变煎2-3分钟至5成熟，或根据自己喜好程度来控制熟的程度。不断晃动锅子，防止粘锅烧焦牛排。
4、牛排翻面后，倾斜锅子，用勺子将锅中的汁水不断浇淋到牛排上。
5、可以将牛排竖起来，这样有利于逼出脂肪层的油脂。
6、当牛肉煎制金黄色后，取出牛排，切除脂肪层部分。
7、将煎好的牛排放入准备好的腌泡汁内。使牛排充分裹上腌泡汁。放置一旁腌泡备用。用腌泡汁浸泡牛肉能否赋予牛肉一种浓厚的甜甜的味道。牛肉放在腌泡汁中，能够腌制4天之久。
8、取1/2个大白菜，再对半切开；
9、将大白菜切成细丝。
10、将切丝的大白菜放入碗中，加入盐和胡椒调味，加入白米醋、芝麻油和干辣椒面。用手将大白菜和调料充分搅拌均匀。搁置一旁几分钟，让大白菜变软；
11、根据自己喜好取适量的芥末，将芥末和蛋黄酱/美乃滋混合均匀制成酱料。
12、将墨西哥玉米薄饼放在炉子上烘烤30-60秒，也可以用平底锅来烘烤卷饼。最好两面都烘烤一下；
13、借助擀面杖，将烘烤过的墨西哥玉米薄饼弯曲卷起定型。
14、攥干准备好的白菜丝沙拉里的水分
45、先用勺子背蘸取芥末蛋黄酱涂抹在墨西哥玉米薄饼里；然后依次放上准备好的白菜丝和切条的牛肉。之后再涂抹上一些芥末蛋黄酱即可。
15、墨西哥玉米薄饼的精髓在于食客自己动手，所以不必全部准备好。可以在食用时自己动手按喜好搭配。
