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中国|佛山

大千子鸡

大千子鸡

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From 开饭喇 Submit

成菜质地细嫩滑润，微辣不燥，独具风味。

普通

20 分钟

材料及份量

嫩公鸡890克、酱油1小匙、蛋白1个
太白粉1匙、青椒3个、红辣椒3个
大蒜4瓣、酱油1小匙、味精半匙
糖半匙、醋半匙、糖色半匙
白粉1小匙、麻油酌量、沙拉油4碗

煮法

1.将鸡剁成1×5公分的长条，加酱油、蛋白、太白粉拌匀备用，青、红椒切成同鸡块大小条状；蒜切成片。
2.沙拉油入锅烧至7分热，鸡块过油，至熟捞起沥干，锅中少量留油，用青、红椒、蒜片爆锅，再倒入鸡块与酱油、味精、糖、醋、糖色、盐、太白粉、麻油迅速翻炒均匀。

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