大盘鸡

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大盘鸡原本是新疆的一道家常菜，鸡肉味道香辣可口，用大盘鸡的汤汁浸泡皮带面，味道非常好。

中菜

主菜

鸡

炒 / 炆

普通

40 分钟

材料及份量

鸡半只，土豆2个

调味料

花椒、干红辣椒
辣椒油、芝麻
料酒（或啤酒
老抽、盐、糖适量

煮法

美食每刻：
1、原料切好备用。
2、烧油，依次放入：姜丝、花椒、干红辣椒、洋葱，爆出香味。
3、把鸡块放入，炒至水干金黄，放一些啤酒、老抽、辣椒油，翻炒均匀；放入土豆和蒜头，加盐，炒均匀。
4、添水，跟菜平行，大火烧开，小火焖20分钟，再放入青红椒，加一些糖提鲜，小火焖10分钟，撒上芝麻收汁即成。
5、把煮好的手擀面拌入鸡中，即可开怀大吃了。