天麻乌鸡汤

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乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，尤其对于女性来说，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”；所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。天麻乌鸡汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻乌鸡可用于治疗气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症，补益气血，滋阴化痰。

中菜

汤

鸡

炖 / 煲

初学

120 分钟

材料及份量

乌鸡半只、天麻50克、红枣20克、枸杞10克、老姜10克

煮法

1、天麻用温水泡24小时，泡软后就可以切成片；
2、乌鸡洗净切成大块，氽水；
3、取砂锅，加入适量冷水，放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟，转小水炖一个半小时；
4、加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。