奶油冰砖

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在这酷热烦躁的季节，来上一口奶油冰砖，顿时给人一种透心凉爽，清新一夏的感觉。为了每天有个清凉愉快的心情，快来学习一道解热止渴的奶油冰砖。

Fusion菜

甜品

蛋类

煮

初学

30 分钟

材料及份量

牛奶140毫升、淡奶油240毫升、鸡蛋黄2个、白砂糖90克、香草精1.5汤匙

煮法

1、蛋黄加入砂糖搅打至发白；

2、加入牛奶中搅匀。煮沸几秒；

3、冷却后放冰箱冷藏1个小时备用；

4、淡奶油加香草酒打发后加入冷藏好的蛋奶液（香草酒是用香草豆荚泡的酒。为了提味用。如果没有可以用香草精香草籽香草粉一类的代替。不用也没关系。会缺点香草味）

5、搅打至蓬松状态。如图提起像蛋糕糊一样；

6、倒入铺好油纸的方形容器中。放冰箱冷冻至硬即可（制作冰砖不用太讲究。不需要多次反复搅打。省时省力）