奶油培根贻贝

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这次的做法有点特别，借用了培根的咸香和奶油的丰厚，来增强汤汁的味道。贻贝鲜甜而汤汁浓厚，吃着有一种令人惊喜的对比。一定要用面包把最精华的汤汁沾得干干净净哦，或是连汤浇到煮好的意面上吃也很不错。这道菜的原料都很普通，从准备到吃只用10分钟都绰绰有余，但是得到的美味绝对是让人想象不到的，从各方面来说都可算性价比极高，几乎无可挑剔。

西菜

主菜

其他肉类 / 海鲜 / 水果

炒

初学

10 分钟

材料及份量

贻贝800g、培根100g、鲜奶油100ml、欧芹3支、蒜头2瓣、葱1-2根、柠檬半个、白葡萄酒半杯100ml、现磨黑胡椒适量

煮法

1. 贻贝洗净清理干净沥干待用；

2. 培根切小块，将欧芹杆和叶分开，杆切细末，叶切碎，蒜头压成蒜蓉，葱切碎待用；

3. 锅内放少许油下培根，中火炒3分钟至培根出油略焦；

4. 下葱碎、欧芹杆和蒜蓉炒香；

5. 转大火下贻贝，立刻烹入半个柠檬的汁和白葡萄酒；

6. 盖上锅盖等3分钟，晃动锅子让贻贝受热均匀；

7. 等所有贻贝都开口后捞出来，酱汁还留在锅内转小火；

8. 锅内倒入奶油煮沸,煮好的酱汁均匀的淋在贻贝上即可。