奶酪焗红薯

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味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热能，有的地区把它作为主食。

中菜

甜品

蔬菜 / 蛋类

蒸 / 焗 / 烧

普通

40 分钟

材料及份量

红薯500克
鸡蛋黄1个

调味料

黄油40克
白砂糖15克
淡奶油2大匙
奶酪适量

煮法

1.选择中等大小的红薯洗净，对半剖开，放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软。
2.用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用。
3.将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀，将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中抹平。
4.将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。