材料及份量
姜撞奶
提供食谱
水牛奶一盒
老姜一大块
白糖30克
老姜一大块
白糖30克
煮法
1、老姜去皮洗净切碎，捣成姜泥。
2、将姜泥用纱布隔渣，挤出姜汁。
3、水牛奶下锅煮沸。
4、水牛奶后出锅倒入碗中，加入白糖拌匀，待温度降至70度，倒入姜泥中，加盖子静置10来分钟即可。
2、将姜泥用纱布隔渣，挤出姜汁。
3、水牛奶下锅煮沸。
4、水牛奶后出锅倒入碗中，加入白糖拌匀，待温度降至70度，倒入姜泥中，加盖子静置10来分钟即可。
小贴士
1、牛奶以新鲜水牛奶最好，做出来比较地道，当然其他牛奶也可以。姜汁和牛奶都要完全拌匀。
2、要用新鲜的老姜。老姜就是指那些很多根的姜。
3、美味的关键：所谓姜撞奶，“撞”是一个关键点。姜撞奶的美味就在于牛奶与姜汁的激情碰撞，甜与辣在一瞬间的完美融合。在倒牛奶时，要将杯子提到一定高度，不要犹豫，在一瞬间把杯子以特定角度倾斜，让牛奶快速倾入姜汁中，至少要在4-5秒内倒完，才能产生如此完美的口感！
2、要用新鲜的老姜。老姜就是指那些很多根的姜。
3、美味的关键：所谓姜撞奶，“撞”是一个关键点。姜撞奶的美味就在于牛奶与姜汁的激情碰撞，甜与辣在一瞬间的完美融合。在倒牛奶时，要将杯子提到一定高度，不要犹豫，在一瞬间把杯子以特定角度倾斜，让牛奶快速倾入姜汁中，至少要在4-5秒内倒完，才能产生如此完美的口感！
推荐
Top