姜汁皮蛋

姜汁皮蛋

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皮蛋有清火润肺功效，久食之，化痰通气助消化，因含有锌元素，故养颜去痘，神清气爽，特别对男士更有好处。

初学

15 分钟

材料及份量

皮蛋200克

调味料

姜20克，醋50克，生抽10克，香油15克，香葱3棵

煮法

1、将皮蛋刮去腌灰，逐个敲裂，小心把蛋取出，洗净后用干布擦干；香葱切碎
2、每只切成6瓣呈船形，整齐地以圆形图案码入盘中；
3、将鲜生姜切成末，与醋、生抽、香油、小葱、调好浇在皮蛋上即成。

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