姜汁菠菜塔

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菠菜凉食，数姜汁菠菜最受欢迎，色泽碧绿，鲜咸酸辣，姜汁味浓。而姜汁菠菜塔，是在造型上的改观，作为佐酒小菜，无论是从视觉还是味觉，都是一种享受，深受大众喜爱。

中菜

主菜

蔬菜

煮

初学

10 分钟

材料及份量

菠菜400克
枸杞子1撮

调味料

食盐适量、酱油1/2汤匙
鸡粉1茶匙、姜1大块
香醋2茶匙、香油3茶匙

煮法

1、将生姜去皮，压切成茸。

2、用少许开水浸姜汁10分钟。

3、调入酱油。

4、加香醋、鸡粉、适量盐。

5、锅里烧开水，将洗净沥水的菠菜放入氽断生后捞出沥水。

6、加少许香油，以保证其色泽。

7、加些枸杞，吃时将调好的姜汁淋入拌匀。

8、取一个深筒形容器，把拌好的菠菜放入，压紧，然后倒扣在盘中，即可。