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中国|广州

姜汁藕片

姜汁藕片

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姜汁藕片是鲁菜中的一道开胃小菜，主料是莲藕，配料是姜。吃起来入口滑嫩，香脆可口。

初学

30 分钟

材料及份量

莲藕500克、姜75克、香油10克、醋20克、盐2克、酱油10克

煮法

1、将藕洗净去皮切片，姜去皮，切成末；

2、碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、油炸辣椒、麻油，调成汁待用；

3、锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中；

4、加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟；

5、再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。

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