姜葱牛肉焖伊面

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姜葱牛肉焖伊面
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之前曾在吉隆坡茨厂街的老餐馆吃过,可惜现在结业了。海鲜伊面吃多了,换一下姜葱牛肉也很不错哦。
材料及份量
(3至4人份)
伊面 1包
牛肉 200克
青葱 150克
姜片 50克
调味料
盐 1茶匙
糖 半茶匙
蚝油 1汤匙
生抽 1汤匙
水 300毫升

腌料:
蚝油 1茶匙
生抽 1茶匙
油 1茶匙
梳打粉 半茶匙
煮法
1. 伊面浸软沥乾水分;牛肉切薄片;青葱切成3厘米一段。
2. 先将牛肉片和腌料拌匀,腌30分钟。
3. 烧热2汤匙油,爆香姜片,加入伊面和调味料焖5分钟。
4. 加入牛肉大火炒匀,再加入青葱炒匀即可上碟。
小贴士
梳打粉的作用是令腌过的牛肉更加爽脆可口。
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