姜酒虾

1、活虾洗干净，去掉肠线。

2、热锅后倒入菜籽油。（可由其他油代替，炒海鲜菜籽油更合适）锅里冒烟表明菜籽油熟了，这时加大蒜爆香，倒入活虾翻炒一会，加入一大汤勺姜酒，继续翻炒入味。

3、加适量生抽、料酒、盐和白糖。

4、虾很容易熟，色泽渐黄如图片便可起锅。