子姜鸭

1. 鸭子收拾干净，切块，用开水再次烫去血水，沥干子姜鸭的做法 步骤1

2. 干锅放入烫洗后的鸭子中火翻炒，炒出的水分铲出来不要，水分炒干即可。炒干水分的鸭子盛出备用子姜鸭的做法 步骤2

3. 子姜斜切大片子姜鸭的做法 步骤3

4. 炒锅洗净，放少量油，放入鸭子继续中火翻炒，炒至鸭子出油后，加入子姜同炒子姜鸭的做法 步骤4

5. 加入冰糖、老抽，翻炒至鸭子上色子姜鸭的做法 步骤5

6. 加盐、生抽和清水没过鸭子，加数粒花椒去腥，鸭肉焖至自己喜欢的软烂程度即可