宫保鸡丁 Sauteed diced chicken with Kungpao sauce

将鸡胸肉切粒，混合腌肉料，腌约半小时。
青椒及红椒切粒；乾辣椒切成小段，备用。
烧热油，略炒青红椒粒，备用。
另起乾净的油锅，烧热适量油後加入乾辣椒粒，炒至乾辣椒变成有点脆及有辣椒香味，将辣椒捞起。
加入葱花、蒜蓉和姜蓉，略炒香後加入腌好的鸡丁一起兜炒至鸡肉变色。
鸡肉约八分熟时，再把加入之前炒好的青红椒粒和辣椒段，全部拌炒均後加入调味料，翻炒至鸡肉完全熟透及汁浓即可，最後洒上葱花和果仁，略为混合均匀即可。