家常炒豆腐

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豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

中菜

主菜

豆腐

炒

初学

20 分钟

材料及份量

豆腐、红椒、青椒

调味料

食盐、味精、葱、蒜、生抽、白糖

煮法

1.将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出放凉备用；
2.将豆腐切成块，薄厚适中就行，锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用；
3.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油；
4.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水；
5.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。