家常罗宋汤

1. 牛肉切块，汆烫去血水，捞起备用。
2. 起油锅，爆香拍裂的蒜头、葱段，再下牛肉块，淋上酒，翻炒後移至炖锅。添加比肉量多两至三倍的水，以小火将肉炖烂，约1小时。
3. 洋葱切块後略炒过备用，马铃薯、红萝卜、番茄、椰菜全部洗净，切块或撕成小片，等肉炖至将烂时，连炒过的洋葱一起丢入锅内，炖煮至入味即可。