家常营养豆腐

美食每刻：
1.鸡蛋打散在小碗内，将豆腐切为厚1CM左右的方块，将豆腐周身浸满蛋液。
2.锅入油烧热，中火将粘了蛋液的豆腐煎为两面金黄色捞出备用，青蒜切段，姜切丝，蒜切粒，冬笋洗净切片，胡萝卜切象眼片、木耳泡发撕小朵，并去掉硬蒂。
3.牛肉剁成肉末，锅留底油，炒香蒜、姜，入牛肉末翻炒断生，加入豆瓣酱炒香，加入煎好的豆腐、木耳和冬笋，加入米酒、水、糖炖几分钟，将豆腐烧入味。
4.最后加入青蒜段和胡萝卜片，入鸡精炒匀，入淀粉水勾芡后即可。