家庭版酱肉

提供食谱

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我们当家的是厨子

想肥就肥，想瘦就瘦，想吃什么样的酱肉，自己做，干净卫生，美味家中享！

中菜

主菜

猪

炖

普通

120 分钟

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材料及份量

猪肉后臀间，2斤。

调味料

葱、姜、生抽、酱油、红糖、花椒、大料、香叶、小茴香、豆蔻、肉桂。

煮法

1、将猪肉后臀间清水洗净，切成6各大快备用。一次多做一些，每次去一小块食用，方便卫生。
2、热水将猪肉过水，去除血水。
3、刷干净大锅，倒入底油，将葱姜爆香，然后放入猪肉，炒糖色。
4、再分别放入生抽、酱油、红糖、花椒、大料、香叶、小茴香、豆蔻、肉桂调料，加入末过所有猪肉的水，大火烧开20分钟。
5、改小火慢炖至少半个小时。
6、再大火收汁。
7、热食冷切皆可。
8、吃不完的，分装放到冰箱冷冻，吃一块拿一块。

小贴士

喜欢吃肥的，可以选择五花肉。喜欢吃辣味的，搭配辣酱或者韩国拌饭酱都好吃。