小米椒炒土豆丝

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飞絮

小米椒是日常能买到辣椒里最辣的一种之一了。因为喜欢吃辣椒，平时单位的工作餐又不能解馋，周末的时候常常买一些来解馋。酱油土豆丝里放一些，真是又辣又香，能吃下2碗饭，减肥这个词在它面前变得好脆弱。

中菜

主菜

蔬菜

炒

普通

20 分钟

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准备食材：土豆去皮，米椒、葱、姜洗净。

油锅里放花椒，小火，待花椒炸黑后，捞出。

放入土豆丝后转成大火。加入酱油。

土豆丝炒到8成熟后，将米椒放入。最后加入适量的盐。

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材料及份量

土豆：500g
米椒：150g

调味料

油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
酱油：适量
花椒：适量

煮法

1.准备食材：土豆去皮，米椒、葱、姜洗净。
2.小葱切末。
3.米椒切成丝。
4.土豆切丝，放冷水里冲洗，沥干。
5.油锅里放花椒，小火，待花椒炸黑后，捞出。
6.放入葱姜。
7.放入土豆丝后转成大火。
8.加入酱油。
9.土豆丝炒到8成熟后，将米椒放入。
10.最后加入适量的盐。翻炒均匀就可以出锅了。

小贴士

土豆用凉水洗是为了去淀粉。而且用冷水洗过的土豆丝会更加的脆。