尖椒土豆丝

提供食谱

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文宁小主

尖椒土豆丝，从小就一直很喜欢吃。家里常常炒，非常好吃。

中菜

素菜

蔬菜

炒

初学

20 分钟

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葱姜切好待用，干辣椒切丝，依据个人口味放。

切丝。土豆切丝用清水过滤，目的是去除淀粉。

放入干红辣椒和葱姜

土豆炒至8成熟后放入青椒丝，并放入盐，翻炒均匀，出

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材料及份量

土豆：1个
青椒：1个

调味料

油：适量
盐：适量
红辣椒：适量
葱：适量
干花椒：适量
姜：适量

煮法

1.葱姜切好待用，干辣椒切丝，依据个人口味放。
2.青椒和土豆洗净。
3.切丝。土豆切丝用清水过滤，目的是去除淀粉。
4.放适量的油，并放入干花椒，待炸黑，爆出香味后，捞出。
5.油稍微凉一些后，放入葱姜。
6.再放入干红辣椒。
7.放入土豆丝，翻炒。
8.土豆炒至8成熟后放入青椒丝，并放入盐，翻炒均匀，出锅。

小贴士

土豆一定要多用水清洗，这样会去除很多淀粉。一是不容易发胖，二是炒的时候也不容易粘锅，还非常的清口。