尖椒煸子排

1、将排骨洗净切成小块，加入料酒、葱姜水、盐、鸡精、酱油腌30分钟后捡出控干水分待用，辣椒切滚刀块；
2、坐锅点火倒油，待油热后放入排骨炸至金黄色捞出；
3、锅内留底油，倒入姜片煸出香味，放辣椒、排骨、盐、鸡精翻炒即可。