山药木耳溜肉片

美食每刻：
1、山药去皮洗净斜刀切片，木耳泡软，去根洗净；
2、里脊肉切薄片，加盐，鸡精，料酒，蛋清，水淀粉拌匀；
3、锅烧热，倒入油，油温2～3成热时下肉片滑嫩，同时下山药片，木耳滑熟，倒出控油；
4、锅中留少许油，煸香葱花，加少许水、盐、鸡精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。