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山药炖牛肉
山药炖牛肉
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桃花江溜达牛
山药炖牛肉的做法
中菜
补品
牛
炖
初学
90 分钟
材料及份量
1.黄牛肉洗净,切成2厘米见方的块,放入沸水锅中,氽约5分钟,捞出,洗净,沥水。
2.山药削去外皮,洗净,放入沸水锅中,氽一下捞出,沥水。
3.沙锅洗净,放入清水,牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜,中火烧沸,撇去浮沫,放入花椒,小火炖至五成熟时,
放入山药.红枣,再炖1小时,至牛肉酥烂,拣去葱、姜、,加入精盐、味精、胡椒粉,
调味料
山药 红枣 大葱 姜
煮法
料酒 盐 味精 花椒 胡椒粉
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