山药玉米粒炒鸡丁

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山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效，玉米中含有大量的营养保健物质，鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。用山药玉米炒鸡丁，更健康，营养更全面。

中菜

主菜

鸡 / 蔬菜

炒

初学

20 分钟

材料及份量

山药250克，玉米150克，鸡胸肉250克，豆瓣酱1茶匙，砂糖1茶匙，盐1茶匙

煮法

1.把材料准备好。

2.鸡胸肉洗净，去皮，切丁，并加入小许食用油拌匀。

3.玉米洗干净，掰出玉米粒。

4.山药去皮切成小粒，并用小许清水泡浸以防变黑。

5.热锅下油，油烧至六成热时，加入鸡丁。

6.炒至变色后加入1茶匙砂糖，拌炒均匀。

7.加入1茶匙豆瓣酱，翻炒均匀。

8.加入山药丁和玉米粒，继续翻炒，炒至均匀，加入小许清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火。

9.煮至收汁，即可装碟。