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中国|广州

山药红枣乌鸡汤

山药红枣乌鸡汤

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乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

初学

250 分钟

材料及份量

乌骨鸡半只、山药1根、红枣适量

调味料

姜片、料酒、盐

煮法

1、乌鸡洗干净，砍块；锅里放水，放姜片，大火烧开水，把乌鸡块放进去，倒进料酒，水再次沸腾后把乌鸡捞出来，冲洗干净；
2、把乌鸡放到电炖紫砂锅里，放足量冷水，放两片姜片，开强档炖三个小时；
3、山药削皮，洗干净，切块；红枣洗干净；把山药块和红枣放进锅里和乌鸡共炖一个小时；
4、吃前用盐调味即可。

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