川味糯米饭

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川味糯米饭属于川菜，主料为糯米。其特色是：软糯咸香，腊味浓厚。

中菜

饭

其他肉类 / 蔬菜 / 意粉 / 豆类

炒

初学

30 分钟

材料及份量

糯米(100克)、腊肉(生)(50克)、豌豆(20克)、土豆(20克)、盐(3克)、鸡精(2克)、胡椒粉(2克)、花椒(3克)、姜(5克)

煮法

1、将糯米淘洗干净后用水浸泡两个小时待用，腊肉切成丁，土豆、青红柿子椒分别切成丝；
2、坐锅点火倒入油，待油热后先放入腊肉煸炒，再放入豌豆、糯米、花椒、盐反复煸炒，5分钟后倒入电饭锅中，加适量热水蒸熟即可；
3、坐锅点火倒入少许油，油热后下姜丝炝锅，再放入青红柿子椒、土豆丝煸炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味煸炒至熟出锅即可，二者可搭配食用。