川味酥肉

1. 五花肉，去皮，切成片。

2. 青蒜苗叶子，姜切沫。

3. 五花肉放进容器里，放姜沫、淀粉、盐、糖、鸡蛋、料酒。

4. 拌匀腌半个小时，中间翻动两次。

5. 热锅放油。

6. 油温6成热，一片一片的放下去炸。

7. 五花肉两面炸黄，炸干就可以了。

8. 撒上一些花椒粉，撒青蒜苗叶即可。