巧克力沙瓦琳

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Savarin法国常温小蛋糕的代表，很巴黎很贵气，蛋糕造型特点是中心部分呈凹陷状，再填入巧克力馅。很可爱的小蛋糕，做法不复杂，很容易就享用到的美味。

西菜

点心

水果

微波

初学

30 分钟

材料及份量

无盐黄油105g、低粉90g、苦甜巧克力45g、糖粉75g、玉米粉1又1/2小匙、杏仁粉15g、蛋黄35g、牛奶20g、香草精1/2小匙、巧克力碎1大匙、鲜奶油35g

煮法

1. 黄油室温软化，加入过筛的低粉和糖粉拌合，打蛋器打匀；

2. 加入杏仁粉，蛋黄，牛奶，香草精，打蛋器打匀；

3. 加入巧克力碎，用刮刀拌匀面糊，放入裱花袋；

4. 硅胶模刷上黄油和面粉，挤入面糊，摔几下排去空气；

5. 烤20分钟；

6. 烤蛋糕的时候，开始准备巧克力馅，我用隔水加热的方式，鲜奶油和巧克力放在一起，隔水加热至溶化；

7. 拌匀后，填入烤好的小蛋糕里，放凉即可食用。